净菜生产线多管齐下——打开我国净菜市场
日前,在菜源扩大、品种增加的情况下,挑好选优、讲究营养己成为消费者的基本要求。不少居民的口味向自然化回归,对天然野生型蔬菜的需求量不断增加,荠菜、山芋、竹笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行,芦笋等品种在菜市上成为固定“角色”。保健型蔬菜日趋流行,芦笋能养心安神,百合可消肿,南瓜能消炎止痛等。人们还趋向购买应时菜和反季菜,对香料型蔬菜的消费也日益增多,如荷兰芹、姜芽、牛至、留兰得、茴香等。因此,让消费者选择净菜,首先要合理、健康搭配,注重多元化的市场需求。
消费者多样化需求结构的形成,正直接引导蔬菜产业的品种结构向自然、无污染的绿色环保型方向发展。在生产过程中,使用生物农药或高效低残留化学农药,禁止使用剧毒农药,尽量少施化肥,多施有机肥料,以避免或减少蔬菜的污染,达到提高蔬菜品质、适应国内外市场需求的目的,己成为目前蔬菜生产的新趋向。所以,不管怎样,食品安全依旧是决定着消费者是否选购净菜的标准之一。
此外,净菜上市适应了消费者快节奏、高效率的需求,现今正向净菜小包装方向发展,即在产地整理、消毒灭菌、分级和包装密封,然后上市。速冻菜、真空保鲜菜便于贮藏和运输,出口创汇附加值很高,外销潜力大,市场广阔。如此说来,蔬菜清洗机、杀菌机、包装机等在净菜加工中,可一样都不能少。