2020年,随着餐饮的发展,一种餐饮品类火遍大江南北。那就是“卤味火锅”。
历经17个月秘密研制的,卤三疯卤炸火锅在宁波地区更是长期在榜单霸名。
成为抖音快手上各路网红粉丝的打卡圣地。去年至今,市场上新冒出数百家卤味火锅。卤味与火锅的组合,为何能引起那个大的风波?其实卤三疯火锅的火爆是必然的事情。
目前行#创业好项目# 业竞赛激烈,顾客的口味挑剔,传统火锅虽然好吃,但吃久了,也会腻味消费者就喜欢吃点不一样的,追求新鲜、特色、惊奇。
卤三疯在原本火热的卤味火锅基础上,增加了炸串、酒水超市、外卖小档口,更符合当代年轻的喜爱。在门店上推出新卤味作为特色新品。
从卤三疯直营店数据显示,最受欢迎的菜品,集中在卤炸鸡爪、鹅掌煲仔饭、卤炸掌中宝、小章鱼、辣卤鹅肝、脆炸牛仔骨这样的卤炸荤菜上,这跟卤菜单品的消费习惯是高度吻合,符合大众口味的,卤三疯走的是中低端路线,瞄准的就是大众消费。
综上所述,卤三疯卤味与火锅的搭配,有着天然的优势;把卤味、火锅、酒水搬进店里,大大增强了火锅店的消费体验。这也就是卤三疯为什么如此火爆的原因。
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