四川麻辣香锅培训；
湘味轩麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、 肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣鲜香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片清香，腐竹可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。
麻辣香锅所到之处，常常是日日满座，桌桌翻台，食客吃的尽兴，老板经营的是眉开眼笑，麻辣香锅让很多人赚到人生的桶金，这主要得以于麻辣香锅味道绝伦，人人爱吃以及麻辣香锅的独特文化吸引力，同时开个麻辣香锅店，投资小、回报快、利润高、经营简单，顾客回头率超高，独特的秘方别家难以模仿等集众多优势于一体，使得麻辣香锅店开业就火爆，开业就盈利！
培训内容
一：麻辣香锅经营器具、设备的配制及使用。
二：讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
三：各种调味酱制作。
四：素菜的选择，处理方法。
五：主料的腌制及处理方法。
六：培训红油、卤水的的制作及保养。
七：培训麻辣香锅的制作方法及火候掌握。
八：卤汤、鲜汤、酱料等材料的制作，保管及存放。
九：投资预算分析及风险回避，经营方法与管理理念交流。
十：免费讲解麻辣干锅的做法。
培训口味有：川味香锅 麻辣香锅 红油香锅 五香麻辣香锅 香辣麻辣香锅 鲜
