紫薯的薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通甘薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。
1、紫薯全粉:粉末状产品,保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质,具有较好的复水性。
2、紫薯熟粉:经过蒸煮过程,使部分淀粉转化为糖分,因此熟粉比生粉口感更好,营养更高,色泽更鲜艳具有熟甘薯的天然香味,用水一冲即可检验
紫薯全粉的食用方法:
1.取本品2~3汤匙先用温或凉水调匀,再加热水搅拌均匀即可饮用。可根据个人喜好加入适量或砂糖。
2.可添加制作出各种混合饮料,如紫薯奶茶,紫薯豆奶等。
3.可按适当比例添加紫薯全粉来制作紫薯馒头,紫薯面包,紫薯蛋糕,紫薯汤圆等.
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