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石家庄市天烨食品科技有限公司

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牛排提高出品率方法提高出肉率方法

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更新日期2020-03-31 10:40

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联系地址:桥西区新石北路399号振新工业园区

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商品信息

基本参数

品牌:

未填

所在地:

河北 石家庄市

起订:

≥1

供货总量:

10000

有效期至:

长期有效
详细说明

TRB-2001型

肉制品保水凝胶魔芋多糖

一、适用范围:

1、制作出品率70-80%的卤肉制品;

2、制作口感优良的肉粒酱类制品;

3、制作口感优良的肉馅类产品;

4、作为原切牛排、猪排、鸡排、鸭排等嫩化、保水优良原料使用;

5、作为肉糜制品、灌肠制品、肉丸类制品保水凝胶原料使用;

二、使用方法

将本品用少量饮用水或冰水溶解,加入生肉中,真空滚揉腌制或混合拌合均匀静置腌制,一般腌制时间30-120分钟(根据不同肉类或需要的保水量试验确定)。

三、参考用量:0.5-1.5%

牛排提高出品率方法提高出肉率方法

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