中文名称EGCG
外文名称Epigallocatechin gallate
分子量:458.4
CAS: 989-51-5
分子式:C22H18O11
中文名称:表没食子儿茶素没食子酸酯
中文别名:绿茶提取物;
英文名称:(-)-epigallocatechin gallate
英文别名:EGCG; (2R,3R)-5,7-dihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-3,4-dihydro-2H-chromen-3-yl 3,4,5-trihydroxybenzoate
分子式:C22H18O11
分子量:458.3717
用途:食品工业用于抗氧化、保鲜、祛臭,医药工业上。用于抗菌、抗癌、抗衰老,日化产品上作特殊功能添加剂
生物效应
表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)是绿茶中最有效的抗氧化多酚,具有抗氧化、抗癌、抗突变等活性。抗氧化活性至少是维生素C的100多倍,是维生素E的25倍,能够保护细胞和DNA受损害,这种损害相信与癌症、心脏疾病和其他重大疾病有关,EGCG的这些功效归结于他们对氧自由基的清除(抗氧化 )能力。
EGCG是绿茶茶多酚的主要组成成分,也是绿茶儿茶素类的主成分,它占绿茶儿茶素类总量的10-15%,儿茶素类包括EGCG, EGC, ECG, EC, ECG等,其中抗氧化活性依次为 EC
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