重庆鸡公煲的来历：出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。
重庆鸡公煲先吃完肉，吃完了鸡肉，然后可以另外添水加菜，各种蔬菜都可以根据客户的个人情况进行选择。重庆鸡公煲特的酱料制作工艺，让刷的蔬菜也更出香味。
还有大份鸡公煲，小份鸡公煲，中份重庆鸡公煲，供客户选择!
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鸡公煲原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自炖高汤，浓郁而香醇,用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，最贵也不过5元,跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。
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