麻辣钵钵鸡底料
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麻辣钵钵鸡底料
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麻辣钵钵鸡调料
食用方法：
第一步：荤菜先下锅煮，放少量姜片去除腥味，将肉煮熟但不能煮烂，八分火候即可。煮熟后放凉一下，切片还是切段看自己喜好，蔬菜切片（切段）下锅煮至断生捞出。
第二步：准备我们的钵钵鸡调料，取一个大汤盆放1kg冷开水或高汤（相当于两瓶矿泉水的量）放入油料包搅拌均匀，再放入调味包、芝麻包搅拌均匀。
第三步：所有食材用竹签穿好（食材可以不用穿，直接放入也可以）浸入红汤中，浸味半小时左右即可食用，再搭配些干碟，滋味回味无穷
冒菜底料
产品特点：牛肉风味、家常香辣、咸鲜
食用方法：第一步：煮菜锅，冒菜底料500g，冒菜红油500g，加入20斤高汤，调味粉200g。大火熬30分钟
第二步：调汤碗，碗内加入5g调味粉，红油20-50g(川渝外加20—30g)，加入500-1000g汤底（以菜量来定量添加）
第三步：将菜按要求时间煮好后盛入碗内即可食用。
备注：建议调两锅汤底，a锅一直煮菜，b锅盛汤底。
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