石磨手工粉米粉现做才好吃
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石磨手工粉米粉现做才好吃
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磨浆|伴随着清晨第一缕曙光,师傅开始把泡好的米均匀地倒进旋转着的石磨。用石磨研磨,磨出细腻纯净的米浆。
蒸制|把米粉放进特别打造的蒸锅里小火蒸2—3分钟,凝成纤薄透明、劲道十足的米皮。
摊皮切粉|蒸制后挂在竹竿上晾凉,手工切成1-2厘米宽的米粉。
佐汤|米粉的第二灵魂是汤底,用心熬制的汤底,让人暖意从心底蒸腾出来
盖码|即是米粉上面的浇头配菜。浇上高汤和盖头后,米粉立刻变得油亮发光,水润起来。
出品|纯手工特制——老长沙传统特色古法石磨手工米粉
公司地址:长沙市雨花区汽车南站过渡站旁中意一路908号城南汽配大市场17栋2楼